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好的小型酿酒设备酿出的酒的质量高。用该酿酒技术出产出的白酒酒体洁白，绵甜爽口，酒质纯粹。酿酒设备里的物理反应、化学反应：在酿酒的进程中不只会发作物理反响，酿酒的设备，有时候也会发作化学反响，在酒体中呈白色针状沉积晶体、反光，随温度改变较小，不溶于酒精，易溶于水，振摇不易不见，包装其时不发作，是跟着时刻延伸渐渐集合发作。小型酿酒设备通常以为，该沉积是由加浆水、基酒中钙、镁离子与酒体中**阴离子和无机阴离子发作缓慢化学反响，集合生成的**盐和无机盐。

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小型酿酒设备是指物料抗变形的阻力。一般非金属材料应用莫氏硬度表示，二手小型酿酒设备，分成10个等级。对于同一种物料，其强度与粒度有密切的关系。不管何种物料，颗粒愈细，强度愈大，这是因为粒度变细，颗粒宏观和微观裂纹减小，缺陷愈少，抗破坏应力变大，因此粉碎能耗增高。