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为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。粉碎机原始人喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是较早的制酒了。据考证，青海粉碎机，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。

新型酿酒设备到底有哪些优势呢?

双边发酵：白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。粉碎机酿酒生产中采用“低温入窖、缓慢发酵”的操作工艺。

续糟发酵：采用续糟发酵的优点：

       **、调整入窖淀粉和酸度，利于发酵；第二、酒糟经过长期反复发酵，粉碎机配件，积累了大量可供微生物营养和产生香味物质的前提物质，利于白酒品质的改善。第三、反复发酵过程中淀粉被充分利用，有利于提高出酒率。