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酿酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，酿酒设备的选择原则：

1、合理选择设备是保证产品质量，湖南酿酒设备，提高经济效益的重要途径。一般来说，应密切联系生产实际，尽量选择质量好、效率高、结构简单、使用维修方便、体积小、重量轻的设备。

2、根据酿酒物料的性质选择适宜的设备，以满足生产工艺要求。其次，应使设备的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

3、生产率的高低直接反映生产线的生产能力。所以生产率越高，其产生的经济效益越好。为了提高产品质量，应选择设备精度高、自动化程度也高的设备。但是设备的售价也相应提高，增大了产品的单位成本。

4、在选择设备时，应结合生产工艺要求，对相关的因素进行综合考虑。选择精准率高的设备浪费的少，可以减少酿酒时间，做到高的产出率。

酿酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，包括是否方便操作，以及温控方面的，甚至包括到出酒率，新乡酿酒设备，以前传统的酿酒设备，酿酒设备，是容易烧锅的，而且整个酿造的过程，不能做到很好的密封，这样的容易导致，酿造的酒产量不高，酿酒设备玉米造酒机，酒的度也不高的。

溶于水而不溶于酒精

　　振摇即散，酒体不浑浊、不失光，温度下降沉淀不加聚，温度上升沉淀加聚，沉淀不溶于酒精而溶于水。沉淀产生原因较为复杂，大致认为是:

　　　白色块状、灰状沉淀

　　沉于瓶底，白色或浅灰色块状颗粒，振摇后沉淀变小，过几天后又恢复到原样，该类沉淀不随温度、酒度、酸碱度变化而变化，物理、化学性质比较稳定，定性定量均较困难，只能从工艺上查定。湖南酿酒设备我们认为，此类沉淀不是酒体物质，可能是包装脱落物或其它辅助物质(如树脂等) ，酿酒设备某厂曾有这样一次沉淀现象:包装成品酒在库房内无沉淀，但通过几百公里的运输后却发生了几乎每瓶酒都有白色块状、灰状沉淀。湖南酿酒设备经调查，原来是该厂用的玻璃瓶颈很短，运输过程中酒冲涮瓶内塞，由于瓶内塞质量较差，致使脱落散布于酒中造成沉淀，笔者为此也曾作过一次试验:用酒来浸泡不同质量的内塞，于振荡器上振荡8h ，就发现质量较差的内塞产生了白色块状沉淀。酿酒设备